６月といえば、オランダではハーリング(ニシン)のシーズン！！(関連記事： オランダ名物ハーリングについて詳しくは→こちら）
本日６月１４日はオランダのハーリングの解禁日です！
毎年ハーリングが大好きなオランダ人たちが楽しみにしている「ハーリングの解禁日」
ハーリングの解禁日とは、魚屋さんが一般客に向けて初物のハーリングを売りだす日です。まず最初のハーリングを女王様に献上して、その後一般に解禁となります。
基本的にハーリングは一年中食べられていますが、この時期５月～7月にかけて獲れるハーリングは、脂ののり具合が最高で塩漬けにとても適しており、１年で１番美味しいシーズンとなります。
そしてこの時期のハーリングは、「Hollandse Nieuwe（ホーランツェ・ニューヴェ）」と呼ばれます。魚屋さんや野外マーケットを歩いていれば「Hollandse Nieuwe」の看板を多く目にするでしょう。
近所の魚屋さんのチラシにも「Hollandse Nieuwe Haring」
そして６月１７日にScheveningen（スヘフェニンゲン）のビーチでは「Vlaggetjesdag/Flag day（フラッグデイ）」という、ハーリングのシーズン到来を祝う大きなイベントが行われます。
解禁後はオランダ各地でもハーリング祭りが開催されるそうなので、初物のハーリング是非とも食べてみたいです＾＾
＜追記＞
こちらが６月１４日の初にしん解禁日当日の魚屋さん。
「Nieuwe Haring」を全面に押し出して、初ニシンを大アピールです！野外マーケットのシーフドの屋台でも多くの人が Nieuwe Haringを求めて賑わっていました。
lekker en gezond = tasty and healthy
＜追記＞
先週末、新物のハーリング「Nieuwe Haring」を求めてマーケットに行ってきました！魚屋の屋台は賑わっており、たくさんの方がハーリングを買っていました＾＾！！
ハーリング６匹とかテイクアウトで買っていく人がぞろぞろ。魚屋さんは骨抜きで大忙しでした〜
１匹２ユーロ
見るからに脂がたっぷり。玉ねぎのみじん切りをかけて。
では、オランダらしく尻尾つまんで一気にパクつきます！！
いただきます〜
さすがに丸呑みは出来ないけれど・・。旬のハーリングは脂がのった身が口の中で溶けるようで、柔らかくて美味しかったです！
スーパーでも手に入りますが、やっぱりオランダ各地のマーケットや魚屋さんで、新鮮なハーリングをその場で食べるのがオススメです！
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